Zen ตั้งเป้ายอดขาย 1 พันล้าน AKA ท่ามกลางการย้ายร้านชาบูสุกี้

บมจ. เซ็น คอร์ปอเรชั่น ผู้ดำเนินการร้านอาหารอาคายากินิคุ รุกตลาดชาบูสุกี้มูลค่า 23 พันล้านบาทของไทย ตั้งเป้าดันยอดขาย AKA รวมเป็น 1 พันล้านบาทในปีหน้า

ปรี สุวิมลธีระบุตร หัวหน้าหน่วยธุรกิจร้านอาหารในเครือเซน คอร์ปอเรชั่น กล่าวว่า มูลค่าตลาดของธุรกิจชาบูชาบูสุกี้ของไทยมีมากมายมหาศาล เมื่อเทียบกับยากินิกุซึ่งมีมูลค่าเพียง 9 พันล้านบาท

ยากินิคุเป็นศัพท์ภาษาญี่ปุ่นที่มีความหมายกว้างที่สุด หมายถึง อาหารประเภทเนื้อย่าง “ยากินิคุ” แต่เดิมหมายถึงอาหาร “บาร์บีคิว” แบบตะวันตก

“แม้ว่าอาหารทั้งสองกลุ่มจะมีการแข่งขันค่อนข้างสูง แต่ความนิยมในหมู่ผู้บริโภคยังคงแข็งแกร่ง ซึ่งสะท้อนให้เห็นจากความต้องการเติบโตเฉลี่ยอย่างต่อเนื่องที่ 8% ต่อปี” นายปรีกล่าว

บริษัทมีกำหนดจะเปิดร้าน AKA shabu แห่งแรกที่เซ็นทรัลปิ่นเกล้าในวันนี้ โดยมีแผนจะเปิดสาขาที่สองในเดือนพฤศจิกายนนี้

มยุรี จิตรากรณ์ กล่าวว่า “เราได้ทดสอบเมนูชาบูก่อนโควิด-19 และพบว่าเมนูชาบูของเราสามารถแข่งขันในตลาดได้ เนื่องจากการบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพ การวิจัยและพัฒนาที่เข้มข้น ทีมการตลาด และกระบวนการจัดซื้อที่คุ้มค่า” มยุรี จิตรากรณ์ กล่าว Chief Marketing Officer ที่ Zen Corporation

“เราเชื่อว่าร้านอาหาร AKA สามารถขยายไปถึง 70 จังหวัดในช่วง 3-4 ปีข้างหน้า จากเฉพาะกรุงเทพฯ และปริมณฑลเท่านั้น”

ด้วยความเชื่อมั่นโดยรวมของตลาดอาหารที่กำลังดีขึ้น นายปรีกล่าวว่าบริษัทพร้อมที่จะกลับมาขยายตัวอย่างแข็งขันของ AKA ด้วยการเปิดร้านอาหาร AKA ดั้งเดิม 15 รูปแบบในปีนี้ซึ่งขยายตัวมากกว่าก่อนเกิดโรคระบาดเมื่อเปิดร้านอาหารใหม่เพียง 7 แห่ง ต่อปี.

ในเดือนสิงหาคมปีนี้ Zen ได้เปิดสาขาร้านอาหาร AKA ดั้งเดิมเจ็ดสาขา ภายในสิ้นปี 2565 กลุ่มมีเป้าหมายที่จะเพิ่มจำนวนสาขาร้านอาหาร AKA ดั้งเดิมทั้งหมดเป็น 40 สาขา

บริษัทยังวางแผนที่จะเปิดสาขา AKA yakiniku เพิ่มอีกแปดสาขาในอีกห้าเดือนที่เหลือของปีนี้

การขยายสาขาใหม่ทั้งหมด รวมถึงร้านชาบูอาคา 2 ร้าน ต้องใช้เงินลงทุน 130 ล้านบาท

บุญยง ตันสกุล ผู้บริหารสูงสุดของบริษัท กล่าวก่อนหน้านี้ว่า บริษัทมีกำหนดจะเปิดร้านอาหาร AKA ใหม่ 10 แห่งในปีหน้า ทำให้จำนวนสาขารวมเป็น 50 สาขาในปี 2566 คาดว่ายอดขาย AKA จะเพิ่มขึ้นจาก 700 ล้านบาทในปี 2564 เพื่อให้บรรลุเป้าหมาย 900 ล้านบาท และ 1 พันล้านบาท ในปี 2565 และ 2566 ตามลำดับ

Zen Corp คาดว่ายอดขายโดยรวมของกลุ่มจะอยู่ที่ 3 พันล้านบาทในปีนี้ เพิ่มขึ้นจาก 2.25 พันล้านบาทในปี 2564