แมริออท บอนวอย รื้อฟื้นอาหารไทยเหนือกาลเวลาด้วย “สูตรหลงทาง”

เชฟมากพรสวรรค์รังสรรค์อาหารที่ถูกลืมจากยุคก่อนด้วยความรักในโรงแรมและรีสอร์ททั่วราชอาณาจักร รวมถึงอาหารจานโปรดในวัยเด็กและสูตรอาหารของราชวงศ์โบราณ

แมริออท บอนวอย กำลังรื้อฟื้นประเพณีการทำอาหารอันทรงเกียรติของประเทศไทยด้วยเวลาอันยาวนานด้วยซีรีส์ “Lost Recipes” ใหม่ ซึ่งนำเสนออาหารโบราณที่คัดสรรมาอย่างดีจากทั้งสี่มุมของอาณาจักร

แขกและนักทานอาหารในโรงแรมหลายแห่งของ Marriott Bonvoy ทั่วประเทศไทย ตั้งแต่ชายฝั่งเขตร้อนทางตอนใต้ไปจนถึงภูเขาอันเขียวชอุ่มทางตอนเหนือ ตอนนี้สามารถลิ้มรสสูตรอาหารที่หายไปนานซึ่งได้รับการคิดค้นขึ้นใหม่โดยเชฟท้องถิ่นมากความสามารถของโรงแรม ไม่ว่าพวกเขาจะค้นพบรสชาติของวัยเด็กหรือรายการเมนูฟื้นคืนชีพที่ครั้งหนึ่งเคยประดับประดาในพระราชวังของประเทศไทย Lost Recipe แต่ละอันได้รับการสร้างสรรค์ใหม่ด้วยความรักในศตวรรษที่ 21 โดยใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดในท้องถิ่นและตามฤดูกาล

เชฟแต่ละคนมีความพยายามที่จะใช้วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกร่วมกับเทคนิคร่วมสมัยเพื่อจุดไฟให้กับอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ตั้งแต่วันนี้จนถึงเดือนกันยายน พ.ศ. 2565 โรงแรมและรีสอร์ทในเครือแมริออท 20 แห่งในประเทศไทยจะนำเสนอ Lost Recipe อย่างน้อย 1 แห่งที่ร้านอาหารของตน

ผู้ที่มารับประทานอาหารในกรุงเทพฯ จะได้ลิ้มลอง “แกงระวางเหนือ” แกงเนื้อหอมและขมิ้นที่โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค และ “ปลาแห้งตั้งหม้อ” อาหารเรียกน้ำย่อยโบราณของปลาแห้งกับแตงโมที่โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ พร้อมแขกรับเชิญ ที่โฟร์พอยท์ บาย เชอราตัน ภูเก็ต ป่าตอง บีช รีสอร์ท สามารถเลือกลอง “แกงแป๊ะ” อาหารจานเด็ดของแพะปรุงสุกพร้อมเครื่องเทศ และผู้มาเยือนเชอราตัน สมุย รีสอร์ท สามารถลิ้มลอง “หมี่สี ชมพู” ชามก๋วยเตี๋ยวสีชมพูที่มีชีวิตชีวา มักพบในงานวัด

หัวหิน แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา ได้ค้นพบ “โอ๊คไก่” ไก่ย่างสไตล์อีสานกับสมุนไพรไทย ในขณะที่เชอราตัน หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา ได้รังสรรค์ “ข้าวยำ” อาหารจานเดียว ได้แก่ ข้าวสวย ส้มโอ กุ้งแห้ง และ มะพร้าว และ คอร์ทยาร์ด บาย แมริออท พัทยาเหนือ เสิร์ฟ “ลาบปูนา” สูตรเฉพาะของชนบทที่ใช้ปูที่พบในนาข้าว ไม่ใช่แค่อาหารไทยในเมนูเท่านั้น เลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ ฟื้นคืนอาหารอิตาลีเหนือกาลเวลาอย่าง “เลอ ปอลเปตต์ เดล คอนตาดิโน” ซึ่งมักเสิร์ฟในซิซิลีในโอกาสพิเศษ

นี่เป็นเพียงตัวเลือกเล็กๆ น้อยๆ ของ Lost Recipes มากมายที่ตอนนี้พร้อมแล้วที่จะสร้างความสุขให้นักทานที่โรงแรมและรีสอร์ทของแมริออทในประเทศไทย สำหรับรายชื่ออสังหาริมทรัพย์ที่เข้าร่วมทั้งหมด โปรดดูด้านล่าง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและหวนระลึกถึงประเพณีการทำอาหารที่เข้มข้นของประเทศไทยกับแมริออท บอนวอย โปรดคลิกที่นี่

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล โปรดไปที่ www.marriott.com

รายชื่อโรงแรมและร้านอาหารที่ร่วมรายการทั้งหมดมีดังนี้

1. เจดับบลิว แมริออท เขาหลัก รีสอร์ท แอนด์ สปา – ร้านอาหารตะไคร้

2. เชอราตัน สมุย รีสอร์ท – ลองทะเล

3. เชอราตัน หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา – ลูน่า ลาไน

4. หัวหิน แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา – ครัวแอมเบอร์

5. เชอราตัน หัวหิน ปราณบุรี วิลล่า – ลูน่า ลาปราณ

6. คอร์ทยาร์ด บาย แมริออท กรุงเทพฯ – MoMo Café

7. คอร์ทยาร์ด บาย แมริออท ภูเก็ตทาวน์ – ครัวตลาดใหญ่

8. โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ – Flavours

9. แมริออท เอ็กเซ็กคิวทีฟ อพาร์ทเมนท์ สุขุมวิท ปาร์ค – Bistro M

10. เลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ – Favola

11. โรงแรมแบงค็อกแมริออท สุขุมวิท – 57th Street

12. เดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท กรุงเทพมหานคร – Seasonal Tastes

13. ดับเบิ้ลยู แบงค็อก – ปาย

14. โฟร์พอยต์ บาย เชอราตัน ภูเก็ต หาดป่าตอง – Sears & Co.

15. โรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์ – Praya Kitchen & Yào Restaurant

16. The St. Regis Bangkok – ร้านอาหาร VIU

17. คอร์ทยาร์ด บาย แมริออท พัทยาเหนือ – คาเฟ่ 22

18. ระยอง แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา – ฟิช บาร์

19. โรงแรมเจดับบลิวแมริออท กรุงเทพฯ – JW Café

20. แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค – Siam Tea Room