‘สเต็ก’ ผักรอดมีดที่ฝรั่งเศส

ปารีส: “สเต็ก” มังสวิรัติได้รับการงดเว้นจากการใช้มีดในฝรั่งเศส หลังจากที่ศาลชะลอการประมูลของรัฐบาลในการห้ามการใช้คำที่มีเนื้อเป็นส่วนประกอบเพื่ออธิบายผลิตภัณฑ์จากพืช

ข้อห้ามดังกล่าวมีผลใช้บังคับในวันที่ 1 ตุลาคม หลังจากการรณรงค์อันยาวนานจากกลุ่มเนื้อสัตว์และปศุสัตว์ของฝรั่งเศส โดยพยายามรักษาอนุสัญญาการตั้งชื่ออาหารและเครื่องดื่มอันเลื่องชื่ออันเลื่องชื่อของประเทศ

รัฐบาลกล่าวว่าข้อกำหนดต่างๆ เช่น ไส้กรอก น้ำมันหมู เกี๊ยว และคาร์ปาชโช ควรสงวนไว้สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

แต่เมื่อวันพุธ ศาลปกครองของสภาแห่งรัฐเข้าข้าง Proteines France ซึ่งเป็นองค์กรที่เป็นตัวแทนของภาคโปรตีนจากพืช

ยอมรับข้อกังวลเรื่องความเร็วและขอบเขตของกฎหมาย และได้รับการระงับ

Proteines France โล่งใจ ตอนนี้รัฐบาลต้องจัดกลุ่มใหม่ในประเด็นนี้ แต่ยังคง “ระมัดระวัง” ต่อการดำเนินการทางกฎหมายเพิ่มเติม ทนายความขององค์กรกล่าวกับ AFP

“สภาแห่งรัฐยอมรับข้อโต้แย้งของเราว่าเป็นไปไม่ได้ที่ผลิตภัณฑ์จากพืชจะถูกแยกออกจากศัพท์” Guillaume Hannotin กล่าว

เขาโต้แย้งว่าคำบางคำเดิมไม่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ เช่น “สเต็ก” ซึ่งอาจหมายถึง “ชิ้น” ในภาษาอังกฤษ หรือ “คาร์ปาชโช” ซึ่งตั้งชื่อตามจิตรกรยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาชาวอิตาลีที่เลื่องชื่อในเรื่องการใช้สีแดง

ในเดือนตุลาคม 2020 รัฐสภายุโรปปฏิเสธการเคลื่อนไหวเพื่อห้ามการใช้คำที่มีแหล่งกำเนิดจากสัตว์สำหรับผลิตภัณฑ์จากพืช ยกเว้นในกรณีที่มีการใช้คำว่า “โยเกิร์ต” “ครีม” หรือ “ชีส” กับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีนมจากสัตว์

ด้วยการประกาศพระราชกฤษฎีกาในเดือนมิถุนายน ฝรั่งเศสกลายเป็นประเทศเดียวในสหภาพยุโรปที่คัดค้านการตัดสินใจนี้